精选几道家常菜，做法简单

精选几道家常菜，做法简单

红烧牛肉

红烧牛肉

食材：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量

做法：

1、牛肉放沸水中，加料酒，煮开沥干，切块

2、锅内放油，烧热后加葱、姜、蒜炒香

3、放牛肉块炒干，放豆辨酱炒香，加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒

4、加浸过牛肉的开水，放高压锅内压20分钟

5、冷却后放土豆和胡萝卜煮开即可

佛手瓜炒猪油渣

【食材】佛手瓜240克、花菇或香菇3个、猪油渣50克、蒜头4粒、红干椒4个、盐1茶匙、醋数滴、鸡精少许、胡椒粉少许

做法

1、准备好佛手瓜、花菇、蒜头、红干椒等食材，没有花菇就要香菇吧！佛手瓜破损的部位要削去。

2、将佛手瓜对半切开后，去核再切成均匀大小厚度的薄片。

3、花菇切厚片，红干椒和葱分别切成颗粒状。

4、炒锅烧热，倒入油少许油后，再倒入这样做煸香。

5、倒入佛手瓜片、红辣椒，开大火翻炒1分钟。怕辣的话可以少放或不放红辣椒。

6、加入盐、醋、蒜碎、鸡精继续大火翻炒2分钟，如果您不喜欢鸡精的话也可以不放。

7、快出锅的时候撒入葱花、胡椒粉，翻匀关火装盘，这道美味的下饭菜就大功告成啦。

排骨炖豆角

原料：

排骨、豆角、葱、姜、蒜。

调料：

料酒、盐、味精、老抽、花椒粉、胡椒粉。

做法：

1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉、胡椒粉、盐、味精各少许，小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

农家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1、将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2、锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3、最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

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