美食推荐:家常炒鱿鱼、香芹猪耳朵
美食推荐:家常炒鱿鱼、香芹猪耳朵
一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大我们的本能,发掘我们的享受,品味我们的人生,吃出自己的境界,今天给大家以下美食的做法,希望大家能够喜欢!
家常炒鱿鱼
材料
鱿鱼,青椒
做法
1.把鱿鱼洗净后,改刀,切成图中的样子,尖椒也切好备用。
2.把切好的鱿鱼,在开水里汆一下,然后锅中入适量油,油热后正常炒就可以了。
香芹猪耳朵
材料:猪耳朵1大个、嫩香芹适量、小米椒适量、大蒜籽1个;
做法
1.辣椒切成细末,大蒜籽切成细末,在油锅里爆香;
2.放入猪耳朵,加入生抽,大火爆炒;
3.最后放入香芹,断生,加入盐适量,出锅;
小炒葫芦干
材料:葫芦干300克,精选五花肉100克,青、红尖椒条各30克。精盐、东古一品鲜酱油各10克,蚝油8克,味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克,色拉油800克(约耗50克)。
做法:
1、将葫芦干入沸水焯30秒,控水捞出。
2、锅下油烧热,入葱、姜、蒜炒香,放五花肉煸炒至微黄,下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味,再下葫芦干,青红椒条,最后入剩余调料调味,翻炒均匀,装盘即可
肉冻
材料:猪蹄膀,猪皮,生姜,料酒,生抽,老抽,蚝油
做法:
1、猪蹄膀两斤,猪皮半斤,先简单的清洗一下。
2、冷水上锅,把猪蹄膀,猪皮都放进锅中,加生姜片,料酒一起煮开之后,再煮5分钟捞出,把猪蹄膀切成片状。
3、把猪皮上的毛都刮干净,反复检查,确保一根不剩,再切成细条。
4、把猪蹄膀,猪皮都放进高压锅中,倒入与食材齐平的水,再倒入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,三到四片生姜。选择炖肉模式,连压两次。
5、压好的猪蹄膀,猪皮就特别的软烂了,放凉之后,装入深盘中,放进冰箱冷藏成型。
6、成型之后的肉冻,颜色特别的漂亮,看着就食欲,按照自己的喜好切成小块享用就好啦。用来下酒下饭都特别棒。
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