美食推荐：家常炒鱿鱼、香芹猪耳朵

美食推荐：家常炒鱿鱼、香芹猪耳朵

一位美食爱好者，今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴，在中华上下五千年的历史长流中，孕育出了中华美食，也诠释了美食的艺术性，吃是一种本能，吃是一种享受，吃也是一种品味，那么首先让我们来放大我们的本能，发掘我们的享受，品味我们的人生，吃出自己的境界，今天给大家以下美食的做法，希望大家能够喜欢！

家常炒鱿鱼

材料

鱿鱼，青椒

做法

1.把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备用。

2.把切好的鱿鱼，在开水里汆一下，然后锅中入适量油，油热后正常炒就可以了。

香芹猪耳朵

材料：猪耳朵1大个、嫩香芹适量、小米椒适量、大蒜籽1个；

做法

1.辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香；

2.放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒；

3.最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅；

小炒葫芦干

材料：葫芦干300克，精选五花肉100克，青、红尖椒条各30克。精盐、东古一品鲜酱油各10克，蚝油8克，味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克，色拉油800克（约耗50克）。

做法：

1、将葫芦干入沸水焯30秒，控水捞出。

2、锅下油烧热，入葱、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黄，下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味，再下葫芦干，青红椒条，最后入剩余调料调味，翻炒均匀，装盘即可

肉冻

材料：猪蹄膀，猪皮，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油

做法：

1、猪蹄膀两斤，猪皮半斤，先简单的清洗一下。

2、冷水上锅，把猪蹄膀，猪皮都放进锅中，加生姜片，料酒一起煮开之后，再煮5分钟捞出，把猪蹄膀切成片状。

3、把猪皮上的毛都刮干净，反复检查，确保一根不剩，再切成细条。

4、把猪蹄膀，猪皮都放进高压锅中，倒入与食材齐平的水，再倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，三到四片生姜。选择炖肉模式，连压两次。

5、压好的猪蹄膀，猪皮就特别的软烂了，放凉之后，装入深盘中，放进冰箱冷藏成型。

6、成型之后的肉冻，颜色特别的漂亮，看着就食欲，按照自己的喜好切成小块享用就好啦。用来下酒下饭都特别棒。

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