这个习惯，是最养生的，中国人深入骨髓！

这个习惯，是最养生的，中国人深入骨髓！

中国人喜欢清粥小菜，《健康粥歌》中说若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；夏令防中暑，荷叶同粥煮。所以清粥是早餐很好的选择。

因为经过一夜的睡眠，早上起床后，胃肠功能尚未由睡眠的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也会相对弱些。

为了脾胃的健康，早上的第一口食物应该是温热的。但温热的食物有多种，究竟应该吃些什么好呢？

按照中国人的饮食习惯，清晨喝碗清淡的粥品外加一盘小菜是个不错的选择。

喝粥不单单是为了填饱肚子，还可治病强身。

清代有位医家就曾称粥为天下之第一补物，中国已形成了自己独特的粥文化。粥品之所以会如此受到国人的追捧，其养生功效是功不可没的。

关于这一点，我们的先人早就意识到了。《医学入门》中就有盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小的记载。

可见，清晨来一碗稀粥，可以让人一整天都焕发神采。

我们知道，胃有主腐熟水谷的功能。食物进入胃后，经过胃的蠕动和初步消化后，将原先大的颗粒变成小颗粒食物，然后再分解成小分子随气血循环到全身。

如果吃进去的食物本身就呈糊状，自然会减轻胃的负担，使其快速消化吸收。而粥品正好符合这一点，而且胃经过一夜的蠕动，存食基本上排空，此时正亟须补充水分和吸收营养。一碗温润的粥品正好可以满足胃的需求。其实喝粥最大的好处还在于养胃，因为它不但不会消耗胃气，而且能补益胃气。

什么是胃气呢？

中医泛指胃肠为主的消化功能。胃气是人赖以生存的根本，《黄帝内经》就有有胃气则生，无胃气则死的论述。曾有人将胃气比喻为国家的饷道，这个比喻十分贴切。

若饷道断绝，就会人心涣散，军队溃败。而胃气一败，什么药都难治疗了。

我们就诊时，经常会被问到食欲状况，就是因为医生想通过胃气的盛衰来辨别一个人的病情。胃气壮则五脏六腑皆壮；胃气衰则五脏六腑皆衰。

粥品虽是百家之食，十分常见，但养胃强身的效果却是最好的。当然，如果你不喜欢清粥味道的单调，可以配几种可口的小菜，也有自己腌制的，也可以在其中加入适当的原料，有病治病，无病健身。

只要加上简简单单的几味食材，就可起到补身防病的双重功效了。但是想要使粥品的养生功效得到充分发挥，一定要煮到水米交融的程度。这除了要求水和米的比例合适外，煮的时间也要恰到好处。

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