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双孢菇的种植户越来越少了这到底是因为什么呢【新资讯】

发布时间:2019-10-18 14:14:32 阅读: 来源:马扎厂家

双孢菇在市场上很常见,他具有肉质肥嫩,口感较好,老少适宜的特点。含有多种维生素,特别是含有甘露糖、海藻糖及各种氨基酸一类的物质,被称为"植物肉"。我国大江南北稻麦草资源丰富,气候各有特点,适合双孢菇生产,曾经在我国各类食用菌中占有第二位的产量。

双孢菇人工栽培始于我国南方,由于双孢菇出菇期间需要18摄氏度左右的温度,因此在长江以南地区生产有好多限制。近些年在北方地区也有大面积的种植,然而,由于种植技术、场地、设施等因素的限制,种植面积越来越小,未来几年北方地区有可能会退出双孢菇种植圈子。

由于投入不足,许多双孢菇设施太简陋,温湿度无法调整,病虫害严重,产量低,品质差。

北方地区大部分区域气候干燥、少雨、多风、温差大。与福建、山东等食用菌主产区来比,气候特点恰好相反。在甘肃河西地区,还有好多是"地坑式"的菇棚,由于设施简陋,通风、保湿相互矛盾,根本达不到双孢菇生产所需的温湿度环境,造成单位面积产量低,品质差,加上简易菇棚全采用地面栽培,栽培一季后线虫积累严重,造成"一季丰产、二季平产、三季绝产"的一次性生产现象,所以大部分菇棚还有点效益,到第三年,由于受线虫影响,绝大部分出现平产或倒赔现象。

由于受市场影响,双孢菇栽培成本高逐年提高,栽培效益逐年下降,根本不如外出务工。

作为双孢菇栽培的主要原料如麦草、牛羊粪等价格较低,栽培双孢菇有利可图,近几年随着双孢菇产业的发展,对麦草、牛羊粪的需求量猛然增加,加上养殖业的发展,对麦草的需求也稳步增加,原料价格逐年上涨,使双孢菇培养料生产成本比2014年前提高了3/4多,而双孢菇的收购价格基本维持2013年前的价格,栽培利润大幅度下降。

传统培养料制作工艺简单粗放,营养转化率低,杂菌污染严重,造成产量低,品质差。

双孢菇培养料制作技术是双孢菇生产的关键,培养料制作水平的高低直接决定着双孢菇种植的成败。在南方,由于环境湿度高,温差小,培养料在发酵过程中水分流失少,发酵较彻底,种植产量较高。而在北方地区,由于空气湿度低、昼夜温差大,培养料发酵过程水分流失严重(每次翻堆后,料表面50cm基本是干的),加上昼夜温差大,温度难以保持稳定,造成杂菌污染的几率大大地增加,所生产的培养料经常会出现夹生、过渡腐熟、干料等,这些现象均不适合双孢菇栽培。

市场体系不健全,双孢菇价格受外地商贩控制,增产不增收。

由于缺乏健全的市场销售体系和有效的销售渠道,千家万户的小生产没有合力,种植规模一直起不来,大型加工企业无法入驻收购,本地化营销队伍几乎没有,给收购商贩提供了 "抱团"压价的机会,增产不增收的现象普遍存在。

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