优质功能牛奶研究情况

发布时间：2022-07-07 13:38:51 阅读：次来源：马扎厂家

优质功能牛奶研究情况由中国农科院北京畜牧兽医研究所王加启研究员主持完成的国家“十五”奶业科技重大专项“奶牛共轭亚油酸(CLA)合成调控机理研究及其产品开发”研究成果已于近日荣获北京市科学技术一等奖。

该项成果在奶牛CLA合成机理、CLA牛奶生产技术体系等方面取得了重大突破和理论创新，在国内外率先开发出CLA液态奶产品，整体研究处于国际领先水平。CLA牛奶与普通牛奶相比，饱和脂肪酸的比例从70%降低到61%；高胆固醇源性脂肪酸从45%降低到36%。该项成果将牛奶的CLA含量从10mg/100ml左右提高到40mg-90mg/100ml。用该项成果建立的奶牛规范化饲养管理技术体系，从2003年开始，在全国2万头奶牛中推广，累计使养殖户增加纯收益3400万元，2004年建立的CLA牛奶生产基地到2005年底已经有3100吨CLA纯牛奶产品销售,平均每吨增加收益3000元以上。预计经过5年推广，有望培养出1000万以上的稳定消费人群，形成年产值5亿元以上的优质功能牛奶产业，给农民增加1亿元以上的收入。

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