超美味的家常菜，营养简单又美味

超美味的家常菜，营养简单又美味

干锅豇豆

用料：豇豆；五花肉；蒜头；辣椒；料酒；生抽；糖；盐。

做法：

1，豇豆洗净掰成较长的段；锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒。

2，豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒）；五花肉切片，蒜头拍散去皮；起油锅，入蒜头和五花肉炒香。（喜辣的可以把辣椒加入煸炒）。

3，倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。

糖醋带鱼

食材：带鱼500g、葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g。

做法：

1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

清炒山药片

食材：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。

做法：

1，山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2，生姜切细丝，大蒜切薄片。

3，红尖椒切斜段。

4，青椒去籽，去筋后切小片。

5，山药切菱形片。

6，把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7，锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8，倒入青椒片、木耳翻炒。

9，倒入山药片，烹入白醋。

10，加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

TAG标签：