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黄豆芽绿豆芽谁更有营养?绿豆芽可以减肥吗?

发布时间:2022-06-30 01:21:34 阅读: 来源:马扎厂家
黄豆芽绿豆芽谁更有营养?绿豆芽可以减肥吗?

黄豆芽和绿豆芽两者各有千秋。从蛋白质的角度来看,黄豆芽的含量比绿豆芽高。但是从维生素C的角度来看,绿豆芽的含量不输黄豆芽。那么黄豆芽绿豆芽谁更有营养?绿豆芽可以减肥吗?下面跟着天医网的小编一起来看看

关于这方面还有一个历史典故,据说在二战期间,美国海军受到一种病的严重困扰,这种病在医学上叫做“坏血症”。原因是海上没有水果和蔬菜,海军缺乏维生素C,导致血管的通透性变脆,就会引起出血,开始是牙龈出血、口腔出血,慢慢的出现皮下紫斑淤斑,严重的会导致内脏出血,及至死亡。

所以这是一种很可怕的病。后来,海军中有个人无意中吃了受潮以后生出的绿豆芽,结果治好了坏血症。后来发现实际上是绿豆芽里的维生素C起了作用,其含量还是相当高的。有的女孩子喜欢吃绿豆芽,想用绿豆芽来减肥,因为绿豆可以利尿,绿豆芽也能利尿,希望通过利尿来减肥。这种想法对吗?

绿豆芽确实有一定的利尿作用,它在减肥方面也有功效,但不是因为利尿,而是因为绿豆芽中含有一定量的膳食纤维,膳食纤维可以阻碍脂肪吸收,同时控制人的食量,因为膳食纤维进入体内会产生饱胀感。此外膳食纤维还能润肠通便,所以对于控制脂肪过度吸收有一定的好处。

但利用绿豆芽利尿的作用来减肥并不合理,减肥是需要减掉脂肪,而不是减掉水分。而且有尿频症状的人并不适合多吃绿豆芽。

此外,绿豆芽的外形看着比较“娇弱”,从“性格”上来看,也比较“娇弱”,因为它里面含有的营养素很“娇嫩”。什么是“娇嫩”的营养素?

维生素C、维生素B2、维生素B12、烟酸等,这些绿豆芽中的维生素,都是水溶性维生素,所以,如果绿豆芽储存时间比较长、吃之前用水焯,把焯豆芽的水倒掉或者炒的时间长,火太大,那绿豆芽里的维生素也就分解了。

当然绿豆芽里的膳食纤维还是存在的,但是这些水溶性维生素就都被破坏掉了。所以烹饪绿豆芽的时候,切忌火太大、焯水或翻炒时间过长,也不要把焯豆芽的汤全部弃掉,这都不是烹饪绿豆芽的好方法。以上就是天医网的小编为您带来的资讯

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