原来挑选胡萝卜这么简单
原来挑选胡萝卜这么简单说到胡萝卜,不仅营养而且美味,它富含胡萝卜素,维生素A、B1、B2,叶酸和多种氨基酸,同时,它还含有独特的胡萝卜素和alpha;胡萝卜素,其中胡萝卜是含有alpha;胡萝卜素最高的蔬菜,而且充分煮熟后,仅仅需要一点油脂就能充分吸收。胡萝卜素经过酶作用,转变成维生素A,加上胡萝卜含有的维生素A,有益肝明目的作用,胡萝卜含有大量的膳食纤维可分为水溶性和水不溶性膳食纤维,能改善肠胃和有减肥效果。所以《本草纲目》中写道:生吃,乃止咳消胀气;熟食,乃助消化。所以,有小孩的家长都希望自己的孩子多吃点胡萝卜,而且还会想方设法的叫孩子吃胡萝卜,例如讲故事《小白兔,白又白,爱吃萝卜和蔬菜》,又比如把胡萝卜做成孩子爱吃的丸子或煮粥时加一点。胡萝卜好吃营养多,但是在买胡萝卜的时候,你知道如何挑选吗?刚知道,挑选胡萝卜这么简单,牢记4点,胡萝卜新鲜口感好。一起来看一下吧。一看外表:俗话说:人靠衣服马靠鞍,所以挑选胡萝卜也是一样的,这时就需要你是个颜值控,外表要光滑、无伤口、无裂痕、无虫眼;还要看胡萝卜的叶子是否连在一起,叶子如果是翠绿色的,那就是非常的新鲜了;口感好的胡萝卜颜色为橘黄色,如果颜色暗淡,建议不要购买。二看形状:新鲜口感好的胡萝卜一般都接近于圆柱形,所以买胡萝卜时,尽量选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好,这样既能保证胡萝卜的质量,同时切的时候也比较方便,两全其美,何乐而不为呢?三掂重量:我们在选择胡萝卜的时候,外观形状差不多的情况下,我们要掂一下重量,如果轻的话就是存放稍久一点的,要挑选重一些的,这是比较新鲜口感好的。四看个头:我们挑选黄瓜的时候,喜欢挑小的,这样的黄瓜比较嫩,但是挑胡萝卜则不一样,不要挑小的,小的没长开,也就是所说的没成熟,也不要挑太大的,如果都是粗粗壮壮的,肯定也有问题,要选择中等大小的。
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