粉蒸排骨，美味可口简单好吃

粉蒸排骨，美味可口简单好吃

百合鲫鱼汤

原料：

鲫鱼约1000克，百合200克。

做法：

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；

2.百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；

3.将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

香菇烧白菜

原料：白菜200克，干香菇3克，盐5克，猪油10克。

做法：

1.用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。

2.将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。

.糖醋白菜丁

原料：大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。

做法：

1.将大白菜去老叶切丁；生姜切丝；干辣椒切丝。

2。取一个盆，放入一些卷心菜丁和盐，腌20分钟左右，挤出水，将卷心菜丁放入另一个干净的盆中。把锅放在火上，加一点水，放在白醋、白糖、糖醋汁，倒在卷心菜上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

3.锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

【粉蒸排骨】

用料：猪肋骨400g、土豆300g、麻辣蒸肉粉一包、盐、料酒、花椒、酱油一小勺、色拉油、豆瓣一小勺；

做法

1.猪肋骨切块，洗干净；打开麻辣蒸肉粉，取出调料包和米粉包；排骨中倒入料酒、花椒粒、豆瓣、酱油、4/5的调料包，腌10分钟；

2.土豆去皮、洗净、切块；土豆中加入1/5的米粉个刚才剩下的调料包，加少许盐，搅匀，扑在准备蒸的碗底；

3.排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面；上锅，大火蒸1个小时；出锅时撒上葱花，就搞定了；

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